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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡
，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候  加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。